従業員の状況
連結会社の従業員数
| 2012/03 | 2013/03 | 2014/03 | 2015/03 | 2016/03 | 2017/03 | 2018/03 | 2019/03 | 2020/03 | 2021/03 | 2022/03 | 2023/03 | 2024/03 | 2025/03 | |
| アークミール | - | - | - | - | - | - | - | - | 365 （1,778） | 307 （1,137） | 259 （1,295） | 238 （1,296） | - | - |
| 合計 | 306 （1,714） | 344 （1,787） | 348 （1,865） | 352 （1,822） | 371 （1,750） | 369 （1,737） | 303 （1,670） | 305 （1,758） | 658 （3,280） | 610 （2,396） | 565 （2,554） | 518 （2,527） | 477 （2,538） | 462 （2,412） |
単体の従業員数
| 2012/03 | 2013/03 | 2014/03 | 2015/03 | 2016/03 | 2017/03 | 2018/03 | 2019/03 | 2020/03 | 2021/03 | 2022/03 | 2023/03 | 2024/03 | 2025/03 | |
| 安楽亭業態 | - | - | - | - | - | - | - | 202 （1,409） | 199 （1,168） | 191 （977） | 184 （956） | 155 （925） | - | - |
| 七輪房業態 | - | - | - | - | - | - | - | 21 （252） | 15 （210） | 20 （173） | 21 （171） | 17 （150） | - | - |
| 合計 | 253 （1,620） | 281 （1,699） | 285 （1,773） | 285 （1,729） | 279 （1,656） | 285 （1,645） | 227 （1,585） | 237 （1,679） | 228 （1,420） | 226 （1,179） | 225 （1,159） | 199 （1,119） | 176 （1,015） | 163 （949） |
（注）括弧内は平均臨時雇用人員
その他の単体データ
| 2012/03 | 2013/03 | 2014/03 | 2015/03 | 2016/03 | 2017/03 | 2018/03 | 2019/03 | 2020/03 | 2021/03 | 2022/03 | 2023/03 | 2024/03 | 2025/03 | |
| 平均年間給与（万円） | - | - | - | - | - | - | - | 378.9 | 397.9 | 387.4 | 394.3 | 421.5 | 424.1 | 439.3 |
| 平均年齢 | - | - | - | - | - | - | - | 37.5 | 37.3 | 38.3 | 38.5 | 39.9 | 41.4 | 41.8 |
| 平均勤続年数 | - | - | - | - | - | - | - | 7.3 | 7.1 | 7.5 | 7.7 | 8.6 | 9.3 | 9.6 |