日本企業
木曽路

木曽路JP:8160

時価総額

¥714.2億

PER

71.8倍

しゃぶしゃぶ・日本料理の「木曽路」、特選和牛の「大将軍」、国産牛焼肉の「くいどん」、居酒屋「大穴」、鶏料理の「とりかく」、和食しゃぶしゃぶ「鈴のれん」、からあげ専門店「からしげ」、外販、不動産賃貸、食肉加工販売を展開。

沿革

1952年９月	名古屋市中区裏門前町に資本金450千円で株式会社まつば喫茶を設立 1950年７月に創業した喫茶業「まつば喫茶」を継承
1957年７月	名古屋市中村区広小路西通に資本金3,300千円で株式会社松葉を設立。同じく喫茶業を開始
1960年12月	名古屋市昭和区東郊通に資本金3,500千円で株式会社東郊松葉を設立。同じく喫茶業を開始
1963年12月	名古屋市熱田区金山町に出資金6,000千円で有限会社松葉金山店を設立喫茶業と洋菓子の製造販売を行う
1966年９月	株式会社東郊松葉が民芸風しゃぶしゃぶの木曽路第１号店を名古屋市中区南瓦町に開店
1971年２月	株式会社松葉を株式会社地中海と商号変更すると共に、同日本社を名古屋市中区西瓦町に移転
1971年５月	株式会社地中海がファミリーレストラン地中海第１号店を名古屋市中区新栄一丁目に開店
1973年10月	株式会社まつば喫茶と株式会社東郊松葉が合併し、株式会社松葉となる
1974年２月	株式会社松葉を株式会社木曽路に商号変更
1974年２月	有限会社松葉金山店を有限会社松葉に商号変更
1975年６月	株式会社木曽路が総合事業部としてセントラルキッチンを名古屋市天白区天白町植田に設置
1976年８月	有限会社松葉が民芸風居酒屋として、居来瀬第１号店を名古屋市熱田区金山に開店
1978年３月	株式会社地中海と有限会社松葉が合併し、株式会社地中海となる
1980年12月	経営の効率化及び株式の額面変更を図るため、株式会社木曽路と株式会社地中海が株式会社小川商店に吸収合併され、同日商号を株式会社木曽路に変更する本社は、名古屋市中区大須三丁目に設置
1981年７月	和風のファミリーレストランとして、ファミリー木曽路第１号店を名古屋市南区星崎に開店
1982年４月	関東地区しゃぶしゃぶ木曽路第１号店として、東京都中央区銀座五丁目に開店
1983年３月	東京本部を東京都中央区銀座五丁目に設置
1983年９月	本社を名古屋市昭和区白金三丁目に新築移転
1986年５月	東京本部事務所を東京都港区芝五丁目に移転
1987年10月	関西地区しゃぶしゃぶ木曽路第１号店として、大阪市北区曽根崎新地に開店
1987年11月	名古屋証券取引所市場第二部へ上場
1989年１月	大阪本部事務所を大阪府吹田市江坂に設置
1990年11月	九州地区しゃぶしゃぶ木曽路第１号店として、福岡市中央区天神に開店
1992年４月	本社に木曽路調理スクールを開校
1992年７月	しゃぶしゃぶ木曽路瓦町店を大型店舗（５階建）として改築オープン
1993年３月	関東地区居酒屋の居来瀬部門第１号店として、東京都品川区に「素材屋」の屋号で開店
1994年１月	木曽路名古屋工場（物流センター兼調理加工場）を愛知県大府市に設置
1994年２月	セントラルキッチンを木曽路名古屋工場に移転
1996年４月	焼肉専門店として、焼肉じゃんじゃん亭第１号店を名古屋市南区星崎に開店
1996年５月	居酒屋の居来瀬部門の名古屋地区の屋号を「居来瀬」から東京地区と同じ屋号である「素材屋」に統一変更し、素材屋部門となる
1997年７月	東京本部事務所を東京都港区芝三丁目に移転
1999年６月	イタリアン料理店として、ラ・ステラコーレ第１号店を名古屋市千種区に開店
1999年９月	ファミリーレストラン地中海部門を撤退
2000年７月	鶏料理店として、とりかく第１号店を東京都港区芝に開店
2000年９月	東京証券取引所市場第二部へ上場
2000年12月	関西地区素材屋第１号店として、兵庫県伊丹市に開店

2001年９月	東京証券取引所、名古屋証券取引所市場第一部に指定
2007年６月	新和食業態として、鈴のれん第１号店を名古屋市天白区に開店
2008年３月	名古屋工場　愛知県ＨＡＣＣＰ認定
2010年３月	イタリアン料理店　閉店
2012年４月	関西地区鈴のれん第１号店として、大阪府東大阪市に開店
2012年10月	ワイン食堂として、ワイン食堂ウノ第１号店を名古屋市中村区に開店
2013年10月 2015年10月 2016年９月 2016年10月 2018年７月 2019年４月 2021年１月 2022年４月 2022年４月	関東地区ワイン食堂ウノ第１号店として、東京都品川区に開店しゃぶしゃぶ旬彩穂の里第１号店として、愛知県春日井市に開店しゃぶしゃぶ木曽路第１号店出店（瓦町店）より５０周年を迎える九州味巡りここの第１号店として、東京都品川区に開店からあげ専門店からしげ第１号店として、名古屋市緑区に開店居酒屋の酒場大穴第１号店として、東京都中央区に開店株式会社大将軍の発行株式数の100％を取得し、子会社化東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行名古屋証券取引所の市場区分の見直しにより、名古屋証券取引所の市場第一部からプレミア市場に移行
2022年10月	株式会社建部食肉産業の発行株式数の100％を取得し、子会社化

事業内容

木曽路は、飲食業を主軸に展開する企業で、その事業内容は主にしゃぶしゃぶや日本料理、焼肉、居酒屋、からあげ専門店の運営に加え、外販、不動産賃貸、食肉の加工販売など多岐にわたります。具体的には、しゃぶしゃぶ・日本料理の「木曽路」、特選和牛を提供する「大将軍」や国産牛焼肉の「くいどん」、居酒屋「大穴」や鶏料理の「とりかく」、和食しゃぶしゃぶの「鈴のれん」、からあげ専門店「からしげ」など、様々な飲食店を展開しています。

2023年3月31日現在、木曽路は中部地区、関東地区、関西地区、九州地区に合計193店舗を構えており、その内訳は「木曽路」が126店舗、「焼肉」が51店舗、「居酒屋」が7店舗、「鈴のれん」が5店舗、「からしげ」が4店舗となっています。これらの店舗展開を通じて、木曽路は幅広い顧客層に対応した飲食サービスを提供しており、地域ごとのニーズに応える形で事業を展開しています。

経営方針

木曽路は、「よろこびの食文化の創造」を経営理念とし、質の高い外食企業を目指しています。この理念の下、同社は食材の質にこだわり、他店にない特長を持たせた商品やサービスを提供し、お客様に外食の楽しさと人生の喜びを感じてもらうことを目標に掲げています。中長期的な経営戦略として、中核部門である「木曽路」を中心に、市場の変化や顧客ニーズの多様化に適応したビジネスモデルの構築を進め、経営基盤の拡充を図っています。

同社は、成長性と収益性の追求を通じて企業価値の向上を目指し、売上高成長率及び売上高経常利益率を経営の目標指標としています。顧客起点経営に徹し、独自性のある商品・サービスの開発・提供に努めることで、これらの指標の向上を目指しています。

また、新型コロナウイルス感染症対策として、顧客満足と従業員満足の向上を図り、企業の社会的責任の自覚、経営基盤の強化、営業基盤の強化、生産性の向上と品質向上の両立など、複数の課題に取り組んでいます。これらの取り組みを通じて、同社はウィズコロナ、アフターコロナの時代においても、成長を続けることを目指しています。

木曽路は、しゃぶしゃぶや日本料理、焼肉、居酒屋、からあげ専門店など、多様な飲食店を展開し、193店舗を構えるなど、幅広い顧客層に対応した飲食サービスを提供しています。これらの事業展開を通じて、同社は地域ごとのニーズに応える形で事業を展開し、顧客に新たな食文化の喜びを提供しています。