ハイデイ日高JP:7611

ハイデイ日高は、ラーメン、餃子、中華料理を中心とした飲食店チェーンを展開しています。さいたま市を発祥の地とし、2025年2月末現在、東京都に206店舗、埼玉県に110店舗、神奈川県に71店舗、千葉県に55店舗、栃木県に4店舗、茨城県に6店舗、群馬県に3店舗の計455店舗を直営で経営しています。

同社は、品質の向上と安定、均一化を図るため、食材の購買、麺・餃子・調味料の製造、各店舗の発注に関わる業務管理、物流までの機能を行田工場に集約しています。事業は中華系レストランの展開という単一のセグメントとして把握されています。

ハイデイ日高の中核業態は「日高屋」で、社名にちなんだ業態名です。「美味・廉価」を極めた店舗で、1杯420円の「中華そば」や「野菜たっぷりタンメン」が人気メニューです。「中華そば日高屋」と「中華食堂日高屋」の2つのバリエーションがあります。

その他の業態としては、中華料理の「中華一番」、焼鳥の「焼鳥日高」、居酒屋の「大衆酒場日高」、おつまみと定食メニューの「大衆食堂日高」、台湾屋台料理の「屋台料理 台南」、鶏白湯の「らーめん日高」があります。これらの業態は、幅広い顧客層に対応しています。

ハイデイ日高は、ラーメンや中華料理を中心とした飲食店チェーンを展開する企業で、特に「日高屋」ブランドで知られています。同社は、2023年に創業50周年を迎え、さらなる成長を目指して中期経営計画「Hiday500」を策定しました。この計画では、地域社会への貢献を重視し、6つの重点施策を推進しています。

同社の成長戦略の一環として、店舗戦略を強化しています。行田工場を中心に、1都3県および北関東に100店舗を展開し、未出店の駅前や繁華街、ショッピングモール内への出店を拡大しています。また、既存店舗の改装やリニューアルを通じて、顧客に快適な空間を提供し、収益性の向上を図っています。

さらに、国内シェアの拡大と海外進出を目指し、アライアンスやM&Aを積極的に検討しています。戦略的パートナーとの連携を通じて、店舗運営ノウハウを活用し、国内外でのシェア拡大を図ります。また、外国人社員との共生を促進し、新たな価値創造を目指しています。

人材育成にも力を入れており、従業員が活き活きと働ける環境を整備しています。採用活動では、SNSやYouTubeを活用し、賃金や福利厚生の改善を進めています。特に女性の活躍を支援し、2029年までに女性管理職比率を10％に引き上げることを目指しています。

デジタル化を推進し、店舗運営の効率化を図っています。タッチパネル式オーダーシステムや配膳ロボットの導入により、省人化を実現し、顧客の利便性を向上させています。また、セルフレジやスマホオーダーの導入を進め、店舗オペレーションの改善に取り組んでいます。

新商品開発や販路戦略にも注力し、顧客の多様なニーズに応えるため、新業態や新商品の開発を進めています。食品メーカーや量販店との連携を強化し、販売チャネルを拡充することで、より多くの顧客に満足を提供しています。

ブランディングの強化も重要な施策の一つです。メディアやSNSを活用したプロモーション活動を展開し、日高屋の魅力を広く発信しています。地域活性化支援やスポーツ協賛を通じて、ブランドイメージの向上を図っています。

最後に、サステナビリティの取り組みを推進し、環境や社会への貢献を重視しています。ESGの観点から企業価値を高め、持続可能な未来の実現に向けた活動を続けています。