ホリイフードサービス【JP:3077】株価

ホリイフードサービスは、親会社のシティクリエイションホールディングスと子会社のホリイ物流を含むグループで、和風ダイニングレストランを中心とした外食産業を展開しています。事業は北関東、首都圏、東北の3つの地域に分かれており、各地域で多様な飲食店を運営しています。

同社の主な業態には、「忍家」があります。これは、上質の癒しとくつろぎをテーマにした個室にこだわった新和風ダイニングレストランで、「隠れ庵 忍家」として44店舗を展開しています。また、「益益」は多彩な料理を楽しめる個室タイプのダイニング風レストランで、「ご馳走本舗 益益」として2店舗を運営しています。

さらに、「もんどころ」は茨城の地産地消をテーマにした和食処で、「常陸之國 もんどころ」として6店舗を展開しています。「うま囲」は牛たんとうまいものを楽しむダイニングで、「牛たん うま囲」として5店舗を運営しています。その他にも、「大釜もつ煮 五右衛門」や「チェゴ!!」など、多様な飲食店を展開しています。

ホリイフードサービスは、地域の特性を活かした多様な飲食店を展開し、顧客に多様な食の楽しみを提供しています。各店舗はそれぞれのコンセプトに基づき、独自のメニューやサービスを提供しており、地域に根ざした経営を行っています。

ホリイフードサービスは、外食産業の成熟化に対応し、顧客満足度と従業員満足度の向上を重視した成長戦略を掲げています。同社は「それでお客様は満足か！」をスローガンに、価値ある商品と感動的なサービスを提供し、地域社会に貢献することを目指しています。

同社は、経営指標としてEBITDAとFLA値売上高比を採用し、投資回収と経費管理を重視しています。これにより、効率的な店舗運営とコストの最適化を図り、企業価値の増大を目指しています。

成長戦略の一環として、ホリイフードサービスは顧客満足度と従業員満足度の向上を図るため、QSC（クオリティ・サービス・クリンリネス）レベルの向上を推進しています。従業員の教育体制を整備し、報奨制度を充実させることで、安定した成長基盤を構築しています。

商品力の強化も重要な戦略です。多様化する顧客ニーズに応えるため、安心安全でオリジナリティ溢れる商品体系を構築し、業態ごとにキラーコンテンツを導入して来店動機の向上を図っています。

業態構成の適正化も進めています。「忍家」業態を中心に、食事性と日常的な利用を強化した業態を育て、多角的な事業展開を進めています。これにより、持続可能な企業体質の強化を図っています。

人事制度と教育体制の充実も図っています。全スタッフが理念を共有し、共育・共学の精神で組織の活性化を目指しています。スーパーバイザーによる指導やマニュアルの見直しを行い、店舗運営力を強化しています。

営業エリアの選定では、北関東を中心にドミナント戦略を展開し、効率的な運営を進めています。首都圏への出店も進め、広告宣伝による集客力の向上を図り、出店地域の自由度を高めています。

店舗網の拡充も視野に入れています。業績不振店舗の閉鎖や業態変更を行い、店舗網を拡充して事業規模の拡大を目指しています。これにより、さらなる成長を追求しています。

管理体制の確立も重要視しています。シンプルで明瞭な組織体制を構築し、リスクに見合った管理体制を確立することで、スピーディーな経営を実現しています。

自然災害や新たな感染症への対応も考慮しています。被害状況を正確に把握し、通常営業への早期復帰を可能にする体制を整えています。感染症に備え、運営業態の再構築や人員確保、安全面の強化を進めています。