焼肉坂井ホールディングスJP:2694

焼肉坂井ホールディングスは、外食事業を中心に多様な業態を展開しています。焼肉業態では「肉匠坂井」や「焼肉屋さかい」を運営し、寿司業態では「平禄寿司」を展開しています。また、居酒屋業態として「とりあえず吾平」や「村さ来」を運営しています。

さらに、ファーストフード業態では「おむらいす亭」や「長崎ちゃんめん」を展開し、フランチャイズ加盟店への商品販売も行っています。これにより、幅広い顧客層に対応した多様な飲食サービスを提供しています。

連結子会社の株式会社敦煌は、中華料理業態の「敦煌」やしゃぶしゃぶ業態の「しゃぶしゃぶ清水」を展開しています。これにより、焼肉坂井ホールディングスの外食事業の幅をさらに広げています。

また、株式会社タケモトフーズはフードコート「ワールドグルメジャンクション」を一括運営し、株式会社壁の穴はイタリアン業態「壁の穴」を展開しています。これにより、異なる食文化を提供しています。

株式会社丸七は、寿司・海鮮居酒屋業態の「七福」を展開し、株式会社DBTはフレンチ業態の「ドミニク・ブシェ トーキョー」や「レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ」を運営しています。これにより、さらに多様な食の選択肢を提供しています。

さらに、株式会社ジー・アクアパートナーズは四国水族館の飲食事業を運営し、株式会社ふらんす亭はステーキ・カレー業態の「ふらんす亭」を展開しています。これにより、地域に根ざした飲食サービスを提供しています。

焼肉坂井ホールディングスは、「食を通して幸せになっていただく、食を通して笑顔を作り出す」というモットーを掲げ、全ブランドでのリブランディングを通じて新たな価値観を創造しています。伝統を重んじつつ、変革を進める姿勢が特徴です。

同社は、2026年3月期におけるEBITDA目標を1,153百万円と設定し、キャッシュフローの強化を図っています。これにより、持続可能な成長を目指し、経営の安定性を高めることを重視しています。

経営環境は不透明ですが、焼肉坂井ホールディングスは人材育成に注力しています。特に専門性の高い調理能力を持つ人材の育成や、次世代の経営者層の育成を進め、優秀な人材の定着を図っています。

店舗数の拡大も重要な戦略です。国内ではM&Aを活用し、業態の多様化とエリア拡大を進めています。海外ではフランチャイズ方式でアジア圏を中心に展開し、新たな市場への進出も視野に入れています。

「QSC」（味、サービス、清潔・安全）の向上を目指し、顧客ニーズに応じたメニューの刷新や、テクノロジーの導入による生産性向上を図っています。これにより、顧客満足度の向上を目指しています。

原材料調達では、複数の供給元からの購買を行い、価格高騰や供給不安に対応しています。柔軟な調達戦略により、安定した供給を確保し、コスト管理を徹底しています。

新規事業開発にも積極的です。既存事業の収益を維持しつつ、多様化する顧客ニーズに応える新規事業の開発を進めています。これにより、将来の成長の柱を築くことを目指しています。