ユニシアホールディングス (3547) 株価

串カツ田中ホールディングスは、大阪の伝統的な串カツを主力商品とする飲食店チェーンを全国展開している会社です。同社は「串カツ田中」ブランドで直営店とフランチャイズ店を運営し、全国1,000店舗体制の構築を目標に掲げています。串カツのほか、かすうどんや牛すじ土手煮などの大阪名物メニューも提供し、客単価約2,900円の大衆的な価格設定で幅広い顧客層にアプローチしています。

同社の主要顧客は多岐にわたり、ビジネス街では会社員や学生が居酒屋として利用し、住宅街ではファミリー層が食堂として利用しています。収益構造は、直営店からの売上とフランチャイズ店からの加盟金・ロイヤルティで構成されており、2025年11月期時点で直営店188店舗、フランチャイズ店169店舗を展開しています。立地の選択肢が豊富で、住宅街から繁華街、地方のロードサイドまで様々な場所に出店可能な点が特徴です。

同社は飲食事業を中核とし、ハウスミール事業と内装工事事業も展開しています。ハウスミール事業では冷蔵宅配サービス「つくりおき.jp」との業務提携を通じて事業を推進し、内装工事事業では新規出店に伴う内装工事を内製化してグループ効率化を図っています。これらの事業セグメントにより、串カツ専門店としての専門性を保ちながら、グループ全体のシナジー効果を追求する事業構造を構築しています。

串カツ田中ホールディングスは、「全国1,000店舗体制の構築」という明確な数値目標を掲げ、串カツを日本を代表する食文化に押し上げることを目指しています。同社は主力ブランドの「串カツ田中」を中核とし、継続的な新規出店を通じて事業規模の拡大を図っています。売上高、経常利益、経常利益率を重要な経営指標として位置づけ、既存店売上高の維持と新規出店の継続により、持続的な成長を追求する方針です。

同社の重点投資分野は人的資本への投資にあり、賃上げを含む従業員待遇の向上を通じて人材確保と定着を図っています。差別化戦略として、大阪伝統の串カツと接客サービスにこだわりを持ち、他社との明確な違いを打ち出しています。従業員に対しては週休二日制の導入や公平な評価制度の運用により働きやすい環境を整備し、顧客に対してはロイヤルティプログラムや地域密着コミュニティの構築を通じて顧客関係の強化を進めています。

新市場開拓では「京都天ぷら 天のめし」などの新業態開発と、ハウスミール事業「つくりおき.jp」の工場安定稼働に注力しています。また、海外展開を含む新たな業態開発にも取り組み、事業領域の拡大を図っています。出店エリアの拡大を継続するため、物件情報取得や物件開発の人員確保など、社内体制の強化も同時に進めています。

技術革新への取り組みとして、店舗DXによるオペレーション改善を積極的に推進しています。食品ロスの削減、業務効率化、省人化を実現するデジタル技術の導入により、生産性向上と顧客利便性の向上を同時に実現する取り組みを進めています。これらの技術的改善により、コスト構造の適正化と収益基盤の強化を図り、持続的な事業成長を支える基盤を構築しています。