| 2022年04月 | 東京証券取引所の市場区分見直しに伴い、東京証券取引所スタンダード市場に移行 |
| 2021年08月 | 九州阿蘇工場を新設（熊本県上益城郡益城町） |
| 2021年01月 | 関東第三工場を新設（埼玉県加須市下高柳） |
| 2020年11月 | 日清食品ＨＤの当社株式追加取得により、同社の子会社となる |
| 2018年11月 | タイにてKOIKEYA（THAILAND）CO.,LTD.（現子会社）を設立 |
| 2017年09月 | Koikeya Vietnam Co.,Ltd.にて初の海外自社工場の稼動開始 |
| 2016年10月 | ㈱湖池屋が㈱フレンテ・インターナショナルを吸収合併し、当該吸収合併後の㈱湖池屋及び㈱アシストを吸収合併のうえ、商号を㈱湖池屋に変更 |
| 2016年03月 | ベトナムにてKoikeya Vietnam Co.,Ltd.（現子会社）を設立 |
| 2014年11月 | 日清食品ＨＤを割当先とする第三者割当増資を実施 |
| 2014年01月 | 香港にて日清食品ＨＤの子会社である日清食品有限公司との合弁会社となる日清湖池屋（中国・香港）有限公司に出資し、同社を関連会社化 |
| 2013年07月 | 東京証券取引所と大阪証券取引所の統合に伴い、東京証券取引所ＪＡＳＤＡＱ（スタンダード）に上場 |
| 2012年08月 | 日清食品ＨＤの当社株式追加取得により、同社の関連会社となる |
| 2012年06月 | 日清食品ＨＤを割当先とする第三者割当増資を実施 |
| 2012年05月 | 日清食品ＨＤと業務・資本提携契約の変更契約を締結 |
| 2011年05月 | 日清食品ホールディングス㈱（以下、「日清食品ＨＤ」）と業務・資本提携契約を締結 |
| 2010年04月 | ジャスダック証券取引所と大阪証券取引所の合併に伴い、大阪証券取引所ＪＡＳＤＡＱ市場に上場 |
| 2009年12月 | ㈱湖池屋とふらの農業協同組合との間で締結したポテトチップスの製造委託契約に基づき、同組合によって新設された工場「シレラ富良野」が製造を開始 |
| 2006年08月 | 台湾にて華元食品股份有限公司と合弁により台湾湖池屋股份有限公司（現子会社）を設立 |
| 2005年10月 | ㈱湖池屋関東第二工場を新設（埼玉県加須市花崎） |
| 2004年12月 | 日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場 |
| 2004年06月 | 日本証券業協会に株式を店頭登録 |
| 2003年11月 | ㈱フレンテホールディングスを㈱フレンテに商号変更 子会社のフレンテ㈱を㈱フレンテ・インターナショナルに商号変更 |
| 2003年10月 | ㈲アシストを株式会社に組織変更（2016年10月、吸収合併により消滅） |
| 2002年07月 | グループの本社機能を㈱湖池屋から移管 同社のタブレット菓子の販売事業をフレンテ㈱へ営業譲渡により移管 |
| 2002年06月 | ㈱フレンテホールディングスに商号変更 持株会社制への移行を目的とし、100％子会社であるフレンテ㈱（後の㈱フレンテ・インターナショナル。2016年10月、吸収合併により消滅）を会社分割（新設分割）により設立、同社にタブレット菓子の製造事業を承継 |
| 2001年07月 | ㈱湖池屋との株式交換により、同社を100％子会社化 |
| 2001年05月 | ㈱湖池屋の工場メンテナンス事業を営む㈲アシストの持分を取得し、同社を100％子会社化 |
| 1997年09月 | タブレット菓子「ピンキー」の製造を開始 |
| 1995年11月 | タブレット菓子などの製品開発の推進を目的とした事業を開始し、フレンテ㈱に商号変更 |
| 1990年04月 | ㈱ケイコウ・フーズに商号変更するとともに休眠会社化 |
| 1986年11月 | ㈱湖池屋の関西市場開拓拠点として、京都府船井郡(現南丹市）園部町に京都工場新設 |
| 1977年01月 | 飲食店の経営を目的として、東京都板橋区に㈱メリカ・フーズ（当社）を設立 |
| 1970年12月 | ㈱湖池屋の生産増強のため埼玉県加須市久下に加須工場新設（現関東工場） |
| 1964年05月 | ㈱湖池屋の本社及び工場を東京都板橋区に移転 |
| 1962年01月 | ㈱湖池屋において、ポテトチップスの製造販売を開始 |
| 1958年01月 | おつまみ菓子の製造販売を目的として、東京都文京区に㈱湖池屋（2016年10月、吸収合併により消滅）を設立 |