柿安本店【JP:2294】株価

株式会社柿安本店は、精肉、惣菜、和菓子、牛肉しぐれ煮の製造販売およびレストランの運営を行っています。同社は、松阪牛や自社ブランド「三重 柿安牛」を中心に、全国のブランド牛肉、豚肉、鶏肉、肉加工品、惣菜類を取り扱う専門店を展開しています。安全で美味しい牛肉を提供するため、契約牧場からの仕入れや社内一貫体制での加工を行い、店舗販売や産地直送ギフトを提供しています。

惣菜事業では、百貨店を中心に「柿安ダイニング」や「柿安上海DELI」などの洋惣菜、中華惣菜を展開しています。また、黒毛和牛牛めし専門店「柿安 牛めし」や路面店も運営しています。ダイニング部門では、厳選した食材を使用した創作惣菜を提供し、見た目の華やかさと安全性を重視しています。

和菓子事業では、「口福堂」でおはぎ、どら焼、わらび餅、大福、団子などの定番商品や季節商品を製造販売しています。また、高速道路のサービスエリアを中心に「柿次郎」で和菓子や惣菜を提供しています。

レストラン事業は、株式会社KHフードサービスが運営し、松阪牛のすき焼きやしゃぶしゃぶ、日本料理を提供する「柿安」の料亭部門や「柿安 Meat Meet」などのグリル部門、「柿安 Meat Express」などのフードコート部門、中華料理のビュッフェ部門を展開しています。

食品事業では、「料亭しぐれ煮」を看板商品とし、「柿安しぐれ煮丼」や「炊き込みご飯の素」などのレトルト食品、「瓶詰めシリーズ」、高付加価値商品「KAKIYASU PREMIUM」シリーズを展開しています。しぐれ煮は三重県桑名市の伝統的な製法で作られ、柔らかく炊き上げた商品として自家需要から贈答用まで幅広く利用されています。

株式会社柿安本店は、変化する消費者ニーズに対応し、成長を続けるための戦略を掲げています。特に、家庭内食、中食、外食を含む総合食品企業としての強みを活かし、柔軟な対応を重視しています。経営理念である「おいしいものをお値打ちに提供する」を基に、新業態や新商品の開発を通じて事業の新陳代謝を図っています。

同社は「おいしさ、育む。」を企業メッセージとして掲げ、素材へのこだわりや職人の技、おもてなしの心を大切にしています。これにより、消費者に高い価値を提供し続けることを目指しています。また、売上高営業利益率を重要な指標とし、2025年4月期には4.2％を達成しました。今後も既存店の改善や新規出店を進め、収益性の向上を図ります。

優先課題としては、原材料やエネルギー価格の上昇に伴うコスト増加への対応が挙げられます。柿安本店は、伝統に基づく「柿安のこだわり」を実践し、消費者に高い価値を感じてもらえる商品とサービスを提供し続けます。業務の見直しや効率化を通じて、全社的なコスト削減を徹底し、利益確保を目指しています。

さらに、「豊かな食文化の創造」を通じて社会に貢献することを目指しています。これにより、地域の食文化の醸成に寄与し、消費者から支持される企業であり続けることを目指しています。柿安本店は、社会の課題や要請に応えるべく、ブランドとしての誇りを持ち続けます。