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ノバレーゼは、結婚式の企画・運営から婚礼衣装のレンタル・販売、婚礼料理の提供まで一貫して手がけるブライダル事業を主力とする企業です。同社は「ゲストハウス・ウエディング」を提供しており、オーダーメード型の挙式と1会場1バンケットによる貸切型の結婚式を通じて、顧客に特別感を演出しています。また、レストラン事業も展開し、高級店からカジュアルまで幅広い飲食サービスを提供しています。

主要な顧客は20代後半から30代前半の世代で、ブライダル事業では結婚予定のカップル、レストラン事業では一般消費者が対象となっています。同社の収益構造は、婚礼プロデュースによる式場使用料や企画費、婚礼衣装のレンタル料、料理・飲料の提供料が主な収入源です。婚礼衣装部門では自社施行が約9割、他社施行が約1割を占めており、他社のホテルや式場との業務提携も収益に貢献しています。

事業セグメントは、ブライダル事業とレストラン特化型事業の2つに分かれています。ブライダル事業は、都市型の「モノリス」、リゾート型の「アマンダン」、歴史的建造物を活用した「再生会場」など複数のブランドを展開し、婚礼衣装では「NOVARESE」と「ecruspose」の2ブランドを運営しています。レストラン特化型事業では、和食の「SHARI」やイタリアンの「Serafina NEW YORK」などのブランドで国内外に店舗を展開し、料理技術の向上とブライダル事業との相乗効果を図っています。

ノバレーゼは、ブライダル市場の縮小が懸念される中で「拡大均衡政策」を掲げ、新規出店による事業拡大と多店舗化による経営効率改善のバランスを取りながら成長を目指しています。同社が重視する経営指標は売上収益、営業利益、営業活動によるキャッシュ・フローの3つです。人口25万人程度の商圏を対象に、地域特性やロケーションを総合的に勘案した戦略的な店舗展開を推進し、基本的には1会場1バンケットの貸切型で「モノリス」や「アマンダン」タイプの出店を優先しています。

差別化戦略では、出店戦略と人事戦略を2本柱として位置づけています。婚礼衣装事業では、高級ブランドの「NOVARESE」を全国主要都市に限定展開し、カジュアルブランドの「ecruspose」を全国に積極展開する二極化戦略を採用しています。また、歴史的建造物を挙式・披露宴会場に再生する独自の事業も継続的に推進し、他社との差別化を図っています。人材面では、優秀な人材の採用と教育研修を徹底し、ジョブローテーションによる組織活性化や目標設定によるモチベーション向上を通じて、付加価値の高いサービス提供を実現しています。

新市場開拓においては、事業展開の多様化を重要課題として掲げています。2021年11月にブライダルコンサルティング事業を開始し、2022年には旅行業務を手がける「株式会社LURRA」を設立して2023年から総合的な国内リゾートウエディング事業に参入しました。さらに2025年にはベトナムでのレストラン運営を行う現地法人を設立し、海外市場への展開を本格化させています。グループ会社を通じて、ギフト販売、レストラン運営、パーティドレスレンタル、広告代理店業務、ハワイでのリゾートウエディングなど多様な事業領域に進出し、総合的なライフスタイル提案企業への転換を図っています。

技術革新への取り組みでは、デジタルマーケティングの強化に注力しています。従来のブライダル情報誌やテレビコマーシャルに加え、インターネットを活用した結婚情報サイトやレストラン情報サイトでのプロモーション活動を展開しています。特に潜在顧客層への認知度向上を目的として、各種SNSを活用した効果的なプロモーション活動を推進し、多様化する顧客の情報収集行動に対応しています。また、働き方改革の一環として「フレックスキャリア制度」や副業制度「パラノバ」を導入し、LGBTQをはじめとする多様な価値観に対応した社内体制の整備も進めています。